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2012年南京江心洲保利G33前期定位報告(126頁)

2019-06-29 15:25 來源:黑龍江電視臺

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今天立夏 要吃好多東西 寧波有哪些時令食物正當時呢?
稿源: 中國寧波網   2019-06-29 06:53:40報料熱線:81850000

  今日立夏。從此時起,無論是季節,還是物候,都將翻開新的一頁。

  立夏,顧名思義,就是“夏天的開始”。不過,這只是天文學上的說法。從氣象學意義上來說,只有連續5天日平均氣溫達到或者超過22℃以上,且后續天氣穩定,才算真正入夏。

  一般來說,立夏前后,我國只有福州到南嶺一線以南地區進入夏天,全國大部分地區仍處于仲春和暮春時節。

  對我們寧波來講,常年的入夏時間要等到5月30日前后。

  盡管真正的夏天現在還沒有到來,但進入立夏節氣,只要遇到好天氣,氣溫回升的速度還是相當快的。

  就拿今天和這個雙休日來說,之前剛剛經歷過一輪風雨的洗禮,市區的最高氣溫也跌破“2”字頭。今天天氣乍一轉好,市區氣溫就迅速回升到25℃~27℃,將體感的涼意一掃而光。

  立夏節氣至,天氣加快轉為暖熱的腳步,也到了夏收作物生長旺盛、各種蔬菜瓜果相繼成熟的時節。正如明人《蓮生八戕》一書中寫道:“孟夏之日,天地始交,萬物并秀。”

  眼下人們推崇“食在當下”,說的就是要吃時令的食物。那么,在我們寧波,又有哪些時令食物正當時呢

  從一句俚語中或許可以看出一些端倪:“立夏雞蛋松花團,倭豆米飯腳骨筍。”

  立夏吃蛋,眾所周知,也是寧波人過立夏的重頭戲。俗話說得好:“立夏吃只蛋,氣力大一萬;立夏不吃蛋,上坎跌下坎。”這主要是因為立夏的到來,意味著春天即將結束,夏天就要開始,天氣變得漸漸炎熱。很多人,特別是小孩往往會出現四肢乏力、食欲減退、逐漸消瘦的癥狀,吃只“立夏蛋”就可以避免出現這種癥狀。

  倭豆,也就是通常說的蠶豆。蠶豆最好吃的時節,恰好是在每年的立夏前后,因此,在江南一帶,也有把蠶豆叫做“立夏豆”的傳統。對寧波人來說,在立夏當天,吃上一碗“咸肉倭豆飯”,其意義不亞于中秋吃月餅。

  立夏吃腳骨筍是寧波特有的習俗。立夏至,夏收作物進入生長后期,農忙開始。吃腳骨筍“腳骨健”成為下田勞作者祈求健康的方式。腳骨筍是一道菜名,但并不是什么筍都可以做的,一般用野山筍或烏筍來烹制。

  至于立夏吃松花團的習俗,如今已不多見。這主要是因為立夏到來,天氣漸熱,人們胃口變差,而松花團又是甜的,不開胃,久而久之便被遺忘了。

  寧波晚報記者石承承

原標題:今天立夏 要吃好多東西

編輯: 杜寅

今天立夏 要吃好多東西 寧波有哪些時令食物正當時呢?

稿源: 中國寧波網 2019-06-29 06:53:40

  今日立夏。從此時起,無論是季節,還是物候,都將翻開新的一頁。

  立夏,顧名思義,就是“夏天的開始”。不過,這只是天文學上的說法。從氣象學意義上來說,只有連續5天日平均氣溫達到或者超過22℃以上,且后續天氣穩定,才算真正入夏。

  一般來說,立夏前后,我國只有福州到南嶺一線以南地區進入夏天,全國大部分地區仍處于仲春和暮春時節。

  對我們寧波來講,常年的入夏時間要等到5月30日前后。

  盡管真正的夏天現在還沒有到來,但進入立夏節氣,只要遇到好天氣,氣溫回升的速度還是相當快的。

  就拿今天和這個雙休日來說,之前剛剛經歷過一輪風雨的洗禮,市區的最高氣溫也跌破“2”字頭。今天天氣乍一轉好,市區氣溫就迅速回升到25℃~27℃,將體感的涼意一掃而光。

  立夏節氣至,天氣加快轉為暖熱的腳步,也到了夏收作物生長旺盛、各種蔬菜瓜果相繼成熟的時節。正如明人《蓮生八戕》一書中寫道:“孟夏之日,天地始交,萬物并秀。”

  眼下人們推崇“食在當下”,說的就是要吃時令的食物。那么,在我們寧波,又有哪些時令食物正當時呢

  從一句俚語中或許可以看出一些端倪:“立夏雞蛋松花團,倭豆米飯腳骨筍。”

  立夏吃蛋,眾所周知,也是寧波人過立夏的重頭戲。俗話說得好:“立夏吃只蛋,氣力大一萬;立夏不吃蛋,上坎跌下坎。”這主要是因為立夏的到來,意味著春天即將結束,夏天就要開始,天氣變得漸漸炎熱。很多人,特別是小孩往往會出現四肢乏力、食欲減退、逐漸消瘦的癥狀,吃只“立夏蛋”就可以避免出現這種癥狀。

  倭豆,也就是通常說的蠶豆。蠶豆最好吃的時節,恰好是在每年的立夏前后,因此,在江南一帶,也有把蠶豆叫做“立夏豆”的傳統。對寧波人來說,在立夏當天,吃上一碗“咸肉倭豆飯”,其意義不亞于中秋吃月餅。

  立夏吃腳骨筍是寧波特有的習俗。立夏至,夏收作物進入生長后期,農忙開始。吃腳骨筍“腳骨健”成為下田勞作者祈求健康的方式。腳骨筍是一道菜名,但并不是什么筍都可以做的,一般用野山筍或烏筍來烹制。

  至于立夏吃松花團的習俗,如今已不多見。這主要是因為立夏到來,天氣漸熱,人們胃口變差,而松花團又是甜的,不開胃,久而久之便被遺忘了。

  寧波晚報記者石承承

原標題:今天立夏 要吃好多東西

編輯: 杜寅

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